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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 里芋はよく洗って両端を切り落とす。耐熱皿にのせラップをふんわりかけてレンジ600wで4分加熱する。上下を返して同様にさらに3分加熱し、キッチンペーパーなどを使って皮をむく。（完全に火が通っていない場合は追加で加熱して下さい） 玉ねぎは薄切りにする。
2. フライパンにバターを入れて玉ねぎをしんなりするまで（少しきつね色になるまで）よく炒める。適当な大きさに切った里芋と、牛乳、コンソメを加えて加熱し、コンソメが溶けたらブレンダーで滑らかにする。
3. 味噌を加えてよく溶かし、塩、こしょうで味を調える。器に盛って万能ねぎをトッピングする。

里芋の和風ポタージュ

【フードコーディネーター】
スギヤマ ヒサエからのワンポイントアドバイス

★里芋の大きさによりレンジの加熱時間は多少変わります。必要に応じて追加で加熱してください。

★冷やしても美味しくいただけます。