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豚肉のアーモンドミルク鍋
| カテゴリ | 野菜, 肉, 鍋もの, 和食 | 所要時間 | 30分 | 分量 | 2人分 |
|---|
アーモンドミルクは飲むだけではなく、料理やお菓子作りにも◎
具材の野菜は、お好みで変更してもOK！
材料・分量
| 豚薄切り肉 | 100g |
|---|---|
| キャベツ | 1/4個(200g) |
| 大根 | 100g |
| えのき | 1/2袋(50g) |
| ほうれん草 | 50g |
| にんじん | 1/5本(30g） |
| 油揚げ | 1枚 |
| 長ねぎ | 1/4本(25g) |
| だし汁 | 200ml |
| （A）アーモンド(無糖) | 300ml |
| （A）味噌 | 大さじ2 |
| （A）酒・みりん | 各大さじ1 |
| （A）練りごま | 小さじ1 |
| （A）塩 | 少々 |
下準備・作り方
- 豚肉、キャベツ、大根は食べやすい大きさに切り、えのきは石づきをとり手でほぐす。ほうれん草はざく切りし、にんじんは1㎝幅の薄切りにする。油揚げは油抜きし一口大に、長ねぎは斜め切りにする。
- 鍋にだし汁と大根を入れ火にかけ、沸騰したら中火にし、10分程度煮込む。
- その他の食材と（A）を加え、全体に火が通るまで中火～弱火で煮込む。（途中で灰汁をとる）
【フードコーディネーター】
荻ありすからのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
アーモンドに含まれるビタミンEは、若返りのビタミンと呼ばれ、肌や血管などの老化を防止する効果も◎
美容と健康のもとがたっぷりで、女性には嬉しいですね♪