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グラタン・ドフィノア
| カテゴリ | 野菜, 焼き物, フレンチ | 所要時間 | 30分 | 分量 | 2人分 |
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フランスの郷土料理、ドフィネ地方のシンプルなポテトグラタンです。濃厚でとってもクリーミー♪ナツメグとにんにくの風味が食欲をそそります。ベシャメルソースを作る必要がないのでとっても簡単、おすすめです！是非あっつあつのうちにお召し上がりください。
材料・分量
| じゃがいも | 2個 |
|---|---|
| A 牛乳 | 100ml |
| A 生クリーム | 100ml |
| A おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| A 塩 | 小さじ1/2 |
| A こしょう | 少々 |
| ナツメグ | 少々 |
| シュレッドチーズ（ピザ用チーズ） | 25ｇ |
下準備・作り方
- じゃがいもはスライサーもしくは包丁で薄くスライスし鍋に入れる（※水にさらさずに）。Aも加えて軽く混ぜ蓋をして弱火で15～20分加熱する。（時々混ぜながら）
- じゃがいもに火が通ったら耐熱皿に入れてナツメグを全体的に振りかける。シュレッドチーズを散らしトースターで焼き目がつくまで加熱する。
【フードコーディネーター】
スギヤマ ヒサエからのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
・牛乳を減らし生クリームの割合を増やすとより濃厚に仕上がります。
・ナツメグを多めに振りかけるのもおすすめです。
・おろしにんにくはチューブのものではなく生のにんにくを使用することをおすすめします。