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しっとり美味しい♪かぼちゃのパウンドケーキ
| カテゴリ | お菓子 | 所要時間 | 60分 | 分量 | 人分 |
|---|
かぼちゃがたっぷり入ったしっとり食感のパウンドケーキです★ホットケーキミックスで作るので粉をふるう必要なし。買ってもなかなか消費しないベーキングパウダーも不要です。手軽に作れてとっても美味しいので是非お試し下さい。子供のおやつにもおすすめです♪
材料・分量
| かぼちゃ（皮つき）※種、わたは除く | 200g |
|---|---|
| 無塩バター | 70g |
| 卵 | 2個 |
| 砂糖 | 40g |
| ホットケーキミックス | 100g |
| バニラエッセンス（あれば） | 5振り |
下準備・作り方
- かぼちゃは皮つきのまま2～3㎝大にカットして耐熱容器に入れる。水を小さじ2（分量外）入れてラップをふんわりかけたらレンジ600wで5分加熱しフォークで細かくつぶす。
- 耐熱ボウルにバターを入れてラップなしでレンジ600wで約50秒加熱する。（※ここでオーブンを170度に余熱する）バターが溶けたら砂糖、かぼちゃ、卵、バニラエッセンスの順に加えてその都度泡だて器でよく混ぜる。
- ホットケーキミックスも加えてゴムベラでさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜる。型に入れて竹串で生地を均等にならしたら170度のオーブンで40分焼く。（※30分経った時点で焦げそうな時はアルミをかぶせる）オーブンから取り出し粗熱を取ったら型から外す。
【フードコーディネーター】
スギヤマ ヒサエからのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
★写真のパウンドケーキは100均の紙タイプの型（17.5㎝）を使用して焼きました。通常のパウンドケーキの型を使用する場合はオーブンシートを敷いてから生地を入れて焼いて下さい。
★バニラエッセンスを入れると風味がよくなりますがなければ入れなくてもOKです。
★焼き始めて10分程経ったところで表面の中心に切り目を入れるときれいに仕上がります。