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レシピ

野菜がもりもり食べられる！　バルサミコ酢とベーコンのサラダ

【フードコーディネーター】
わたなべふじこ

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カテゴリ 野菜, サラダ, ソース/調味料/ドレッシング 所要時間 15分 分量 2人分

このレシピはお店で食べたほうれん草のサラダが美味しくて
再現しようとあれこれ試したドレッシング。

酸っぱい目が好きな方は米酢を足してもOKです。

今日はキャベツを使ったレシピですが、

根菜のゴボウにも合うし、ほうれん草などの葉野菜ももりもりとお野菜を食べられますよ。

材料・分量

キャベツ 200g（1/4玉）
ベーコン　 60g
バルサミコ酢 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1／2
黒こしょう 少々

下準備・作り方

  1. キャベツを千切り、ベーコンを一口大に切る。
  2. フライパンにベーコン、オリーブオイルを入れ中火にかけ、ベーコンの脂身が透明に変わるまで熱する。
  3. 2にバルサミコ酢、塩、黒こしょうを入れ、中火のままブクブクと泡が立つまで煮立させる。
  4. 1のキャベツをボウルに入れ、3が熱いうちに和え、皿に盛る。

野菜がもりもり食べられる！　バルサミコ酢とベーコンのサラダ

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