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レシピ

外はカリッ!中はホクホク!フライドポテト

【フードコーディネーター】
スギヤマ ヒサエ

カテゴリ 野菜, 揚げ物, その他世界の料理 所要時間 15分 分量 2人分

外はカリッと、中はホクホク食感のフライドポテトです。
油が冷たい状態から加熱するので油はねの心配はありません。
子供のおやつにもおすすめです!

材料・分量

じゃがいも(中サイズ) 2個
小麦粉 大さじ2
大さじ1
片栗粉 大さじ1
揚げ油 適量
少々

下準備・作り方

  1. じゃがいもは皮をむき1個あたり8等分に切る。ポリ袋に入れて小麦粉と水を加えてじゃがいも全体に絡め、さらに片栗粉を加えてしっかりとまぶす。
  2. フライパンに1を重ならないように並べ、油をじゃがいもが浸る程度に入れたら火をつける。中火で7〜8分ほど加熱したら裏返し、きつね色にカリッとするまで揚げる。器に盛り付けて仕上げに塩をふる。

外はカリッ!中はホクホク!フライドポテト

【フードコーディネーター】
スギヤマ ヒサエからのワンポイントアドバイス

・じゃがいもは水に浸さなくてもOKです。

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