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レシピ

大根とツナのさっぱり煮

【フードコーディネーター】
わたなべふじこ

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カテゴリ 野菜, 魚介, 煮物 所要時間 15分 分量 4人分

突然ですが、私、「酢じょうゆ」が好きです。ごはんを食べるときには、海苔にも、お漬け物にも、お豆腐にも酢じょうゆを使っちゃう。

今回のレシピは酢じょうゆにツナの旨味が加わって、野菜がごはんのおかずになるレシピで「ヘビロテしている」とお声が一番多いレシピです。

材料・分量

大根 1/2本（500g）
ツナ缶（オイル漬け） 1缶（70g）
（Ａ）しょうゆ 大さじ4
（Ａ）酢 大さじ4
（Ａ）酒 大さじ1

下準備・作り方

  1. 大根の皮をむき、約1cmの拍子切りにする。
  2. ツナ缶の油だけをフライパンに入れ中火で熱し、1を入れて軽く炒める。
  3. 2にツナとＡを入れ、ひと煮立ちしたらフタをして弱火にし、全体に味がしみるように1〜2回混ぜながら、8分間煮る。
  4. フタを外し水気がなくなったら、皿に盛る。

大根とツナのさっぱり煮

【フードコーディネーター】
わたなべふじこからのワンポイントアドバイス

かつお節を加えるとさらに旨味がアップします！

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