recipe
レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. ボウルに強力粉、小麦胚芽、砂糖、ドライイーストを入れて混ぜ、その後に塩を入れ、混ぜる。
2. 1に水を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。（水が足りなければ足す）。
3. 全体をまとめ、ボウルにラップをして2時間発酵させる（目安：元の大きさの2倍くらいの大きさ）【1次発酵】
4. 膨らんだ生地のガス抜きをする。マッシュルームの傘を作るイメージで、生地を内側に巻き込みながら丸くする。
5. 生地をボウルに戻しラップをして、さらに1時間発酵させる（目安：元の大きさの1.5倍くらいの大きさ）【2次発酵】
6. バットにクッキングペーパーを敷く。 　生地を6等分し、4と同じようにマッシュルームの傘を作るイメージで、生地を内側に巻き込みながら丸くし、並べる。
7. 6にフタをして、さらに30分発酵させる（目安：元の大きさの1.5倍くらいの大きさ）【3次発酵】
8. トースターを温め、予熱する。
9. フタをしたまま、バットをトースターに入れ、15分焼く。

トースター15分で焼ける！こねないパン

【フードコーディネーター】
わたなべふじこからのワンポイントアドバイス

・パンを蒸し焼き状態にするため、ホーローのバット2個を使います。
ない場合は、トースターに入る「フタ付の鍋」を。

・レシピの5（2次発酵）までして、生地を冷蔵保存できます。（1週間程度）タッパーに入れて乾燥しないように密閉してください。