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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. レモンドレッシングは混ぜておく。 なすはヘタをとり、ラップを巻いて電子レンジで600Wで2分かけ冷蔵庫で冷やし、一口大に切る。
2. 鍋にお湯を沸かし、豚肉を白っぽく色が変わるまで茹でてボウルにあげる。1で作ったレモンドレッシングを大さじ1入れて混ぜ落としラップをし冷蔵庫で冷やしておく。
3. レタス類は1cm幅で切る。アボカドは皮を剥いて食べやすい大きさに切る。ミニトマトはサルサ用も合わせて4等分のくし切りにしておく。
4. ボウルにサルサソースの材料を入れて混ぜ合わせる。
5. 器にレタス•アボカド•なす•豚肉•ミニトマトを盛り付ける。レモンドレッシングとサルサソース•レモンの薄切りを添える。

レモンたっぷりドレッシングで豚しゃぶサラダ

【フードコーディネーター】
モリコ(森田夕加里)からのワンポイントアドバイス

サルサソースのタバスコは辛いのがお好みだと小さじ2〜入れるのがおすすめです。冷やしうどんに混ぜると美味しいのでぜひお試しください。