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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. お好みのきのこは食べやすい大きさに切っておく。
2. フライパンにサラダ油（分量外）小さじ2入れて中火で熱し、牛こま肉・きのこを入れてしなっとするまで炒める。
3. 2に醤油・砂糖を入れて水分が軽く飛んだら水溶き片栗粉を入れて水分がなくなればバットに広げて冷まし6等分にしておく。
4. 小さめの器に、小麦粉大さじ1と水大さじ2/3を混ぜ合わせて、のりを作る。春巻きの皮1枚を角が手前にくるようにまな板に置き、真ん中より少し手前に3をのせ、皮の手前をたねにかぶせるようにひと巻きし、次に左右を内側に折る。さらに奥に向かってぴっちりと巻き、巻き終わりにのりを薄く塗って、しっかりと留める。残りも同様にする。
5. フライパンに1cm深さのサラダ油を入れ中火に熱し、箸から泡が出始めたら春巻きを並べ、きつね色になればびっくり返し、全体を2から3分揚げ焼きしていく。 器に盛り付け、お好みでからし、溶き卵を添える。

みんな大好き！すき焼き風春巻き

【フードコーディネーター】
モリコ(森田夕加里)からのワンポイントアドバイス

中身には火が入ってるので、春巻きの皮が色付けば、オッケーです！今回きのこは舞茸としめじを使いました。お好みのきのこでお試しください。