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旨味がギュッ ズッキーニのおみそ汁
| カテゴリ | 野菜, 汁もの/スープ | 所要時間 | 10分 | 分量 | 2人分 |
|---|
いっけんキュウリみたいに見えるズッキーニは
かぼちゃの仲間で、旨味がたっぷり入っています。
オリーブオイルを使っているのでコクも増して、本当に美味しいんです。
材料・分量
| ズッキーニ | 1/2本 |
|---|---|
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| だし | 400ml（2カップ） |
| みそ | 大さじ2 |
下準備・作り方
- ズッキーニを1cm幅の輪切りにする。
- フライパンを熱し、オリーブオイルと1を入れ、フタをして中火で焼き色が付くまで3分焼き、裏返して3分焼く。
- 鍋にだしを温めたら、焼いたズッキーニをいれ、みそを溶き入れる。
- お椀によそう。
【フードコーディネーター】
わたなべふじこからのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
焼き色をしっかり付ける。お焦げも調味料になります！