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レシピ

サッとできるおつまみ インゲンの粒マスタードタルタル

【フードコーディネーター】
わたなべふじこ

カテゴリ 野菜, ヘルシー 所要時間 10分 分量 2人分

野菜のおつまみ!
茹でた季節の野菜と粒マスタードのタルタルソースが、白ワインによく合います。手軽で美味しいのに、ちょっとおしゃれな雰囲気もあるので、おもてなしにも◎

ゆで卵がなかったらコンビニのゆで卵でもOKですよ。

材料・分量

インゲン  100g
ゆで卵 1個
マヨネーズ 大さじ2
粒マスタード 大さじ1

下準備・作り方

  1. インゲンは3cm幅に切る。(※斜めに切ると、ちょっとおしゃれに見えます) 湯を沸かし、インゲンの色が変わるまで1分ほどサッと茹でる。
  2. ゆで卵は殻をむき、ボウルに入れ粗く潰し、マヨネーズ、粒マスタードを加え混ぜ合わせ、タルタルソースを作る。
  3. 01のインゲンを皿に盛り、02のタルタルソースを盛る。

サッとできるおつまみ インゲンの粒マスタードタルタル

【フードコーディネーター】
わたなべふじこからのワンポイントアドバイス

もっと時短にしたいときは、インゲンを皿に盛り、その上に茹で卵を手で割りながらのせ、マヨネーズと粒マスタードを乗せて混ぜてもOK。洗い物が減りますよ。

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