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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. うどの葉を食べやすい大きさに切り、 塩水（分量外）に10分つけ、水を切っておく。
2. ボウルにAを入れ混ぜ天ぷら衣を作る。
3. 170℃の揚げ油にエディブルフラワ－を2に軽くつけてさっと揚げる。
4. 残りの衣に1・桜えびを入れて混ぜ、揚げ油に入れカラっとするまで揚げる。 器に盛り、塩を添える。

うどの葉と桜えび・エディブルフラワーの天ぷら　

【フードコーディネーター】
モリコ(森田夕加里)からのワンポイントアドバイス

今回はうどの葉しか使いませんでしたが、白い部分も揚げると美味しいですよ。
エディブルフラワーは揚げすぎると色が悪くなるので、衣がカラリとしたらすぐに出してください。