recipe
レシピ

春キャベツとあさりの蒸し煮

【フードコーディネーター】
モリコ(森田夕加里)

カテゴリ 野菜, 魚介 所要時間 15分 分量 2人分

旬の春キャベツとあさりをフライパンで簡単に蒸し煮にしました。蒸し煮にする事で春キャベツがとても甘くなり、あさりのだしと隠し味の塩昆布が絡んでたくさん食べれちゃいます。

材料・分量

春キャベツ 1/2玉
あさり(砂抜きしたもの) 250g
にんにく 1片
塩昆布 5g
50ml
50ml
少々
オリーブオイル 大さじ2

下準備・作り方

  1. ・あさりは殻をこすり合わせてよく洗っておく。 ・春キャベツは芯を除き、ざく切りにする。 ・にんにくは芽を取りみじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ香りが出るまで弱火で炒める。
  3. 2にあさり・春キャベツ・塩昆布を入れ、酒・水を加え蓋をし中火にかける。
  4. あさりの口が開いて春キャベツがしんなりしてきたら、塩で味をととのえ器に盛る。

春キャベツとあさりの蒸し煮

【フードコーディネーター】
モリコ(森田夕加里)からのワンポイントアドバイス

あさりも春キャベツも火を入れすぎると良さがなくなってしまうので、あさりの殻が開いたらあまり火を入れないようにしましょう。

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