recipe
レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. キャベツ・玉ねぎ・塩昆布はみじん切りにする。
2. ボウルに合いびき肉を入れ塩・こしょうをして粘りが出るまで混ぜ、Aを入れしっかり混ぜ合わせる。
3. 2にキャベツ・玉ねぎ・塩昆布を入れしっかり混ぜ9～10等分にし丸く整え、小麦粉→溶き卵→パン粉をつける。さらに溶き卵→パン粉で二度つけする。
4. フライパンに揚げ油を高さ2cmまでそそぎ180℃に熱する。3を入れコロコロたまに混ぜながら5～6分揚げきつね色になったら取り出し油をきる。 器に盛り付ける。

春キャベツと塩昆布のシャキシャキメンチカツ

【フードコーディネーター】
モリコ(森田夕加里)からのワンポイントアドバイス

揚げる時に転がしながら揚げると丸く揚がります。キャベツを入れて混ぜたらすぐに衣をつけて揚げてください。置きすぎると水分が出てきてしまうので注意です。
そのままおかずだけでなく、パンにはさんでも美味しいです。
からしを付けて食べるのもおススメですよ。