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レシピ

水ようかん

【フードコーディネーター】
寺島萌香

カテゴリ ひんやりデザート, お菓子, その他世界の料理, デザート, 和菓子 所要時間 20分 分量 12人分

夏にぴったりのひんやりプチ和菓子。 カラフルなショットグラスでパーティーのデザートとしてもお召し上がりいただけます。 こし餡が定番ですが、今回は粒あんを使っています。 あずきには、ビタミンB1が含まれており、糖質のエネルギー消費に関わるものです。不足すると、夏バテのような症状が出ます。 また、サポニンは利尿作用があり、水分を取りすぎてしまう夏にはむくみ解消の効果があります。

材料・分量

ゆであずき缶 1缶(200g)
180ml
粉寒天 小さじ1/2
ひとつまみ
みかん缶 6房
さくらんぼ缶(種を抜く) 6個

下準備・作り方

  1. 鍋に水と粉寒天を入れて沸かせる。
  2. ボウルにゆであずき缶を入れ、1を少しずつ加えながらのばす。塩を加えて混ぜ、容器に流し入れ、みかんとさくらんぼを一種類ずつ入れる。 バットに並べて氷水をはり、冷やし固める。

水ようかん

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