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レシピ

レンジでかぼちゃのココナッツミルク煮

【フードコーディネーター】
かよかよぱん

カテゴリ ひんやりデザート 所要時間 10分 分量 人分

作りやすい分量にしています。2人~4人分です。
アジアンなデザートをレンジで簡単につくりましよう!
※冷やし時間は、所要時間に含まれていません。

材料・分量

かぼちゃ 正味200g(約1/8個)
ココナッツミルク 100g
50ml
砂糖 大さじ4
ゆであずき(缶詰) 適宜
シナモンパウダー 適宜

下準備・作り方

  1. かぼちゃを一口大に切り、耐熱容器に並べ、水大さじ1(分量外)を回しかけ、ラップをして、レンジで600w2分半加熱する。 ※竹串が入る柔らかさにする。ただし、ここで柔らかすぎると、再度加熱して煮崩れて食感が損なわれるので注意してください。
  2. ココナッツミルク、水、砂糖を加え、ひと混ぜし、ラップをして、 再びレンジで600w2分加熱し、かぼちゃが崩れないように底から返すようにひと混ぜし、冷蔵庫で冷やす。
  3. 器に盛り付け、ゆであずきをのせ、シナモンをかける。

レンジでかぼちゃのココナッツミルク煮

【フードコーディネーター】
かよかよぱんからのワンポイントアドバイス

しっかり冷やすとより美味しいです。
少し甘めの味付けですが、冷やした状態で口にした時、ちょうどよく感じます。
あずきやシナモンなしでも、
また、アイス、白玉だんごのトッピングもおすすめです。

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