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レシピ

レンジで簡単!すいかと桃のカルダモンパンナコッタ

【フードコーディネーター】
SAKI

カテゴリ ひんやりデザート, お菓子 所要時間 20分 分量 2人分

すいかと桃とカルダモン。意外な組み合わせですが、風味も食感もよく合います(^^)作り方は火を使わずとっても簡単!紅白で目にも鮮やかです。また、所要時間は冷やす時間を除いた、実働時間です。

材料・分量

すいか 200g(果肉で正味)
1個
牛乳 100mL
生クリーム 100mL
砂糖 大さじ1と小さじ2
カルダモン (パウダー) 小さじ1/2弱
粉ゼラチン 3g
ミント 適宜

下準備・作り方

  1. 耐熱皿に牛乳、砂糖大さじ1、カルダモンパウダーを入れ、電子レンジ(500w)で1分半加熱して取り出し、粉ゼラチンを少しずつ、かき混ぜながら加え、なめらかになったら冷ます。
  2. すいか、桃は皮と種を除き1〜2cm角に切って、それぞれ別の耐熱皿に入れ、砂糖小さじ1ずつを加えてラップをかけ、電子レンジで1分半加熱して取り出す。
  3. 工程1が人肌程の温度になったら、生クリームを加えてよく混ぜて器に流し込み、冷蔵庫で最低1時間、固まるまで冷やす。
  4. 工程3が固まったら、工程2をすいか、桃の順に重ねてミントを乗せる。

レンジで簡単!すいかと桃のカルダモンパンナコッタ

【フードコーディネーター】
SAKIからのワンポイントアドバイス

粉ゼラチンは一度に入れると、ダマになりやすいので少しずつ加えるのがポイントです!溶けづらい場合は30秒ほど、追加で加熱してみてください。

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