recipe
レシピ

かぼちゃ白玉のココナッツミルク

【フードコーディネーター】
楠本 睦実

カテゴリ ひんやりデザート, デザート, ヘルシー 所要時間 30分 分量 3人分

甘酒で作る、夏にうれしいひんやりデザート。 飲む点滴と言われている栄養価の高い甘酒を 白玉にもココナッツミルクにもいれて。

材料・分量

A かぼちゃ 正味40g
A 白玉粉 40g
A 砂糖 ひとつまみ
A 甘酒 大1
B ココナッツミルク 100cc
B 甘酒 大3
B タピオカ 大3~4
ミント 少量

下準備・作り方

  1. かぼちゃは、ラップに包んで電子レンジで3分加熱し、皮をのぞいて40g計量し、つぶす。Aをよくこねて、耳たぶのかたさになったら、約10等分に丸める。
  2. 鍋に湯を沸かし、1を茹でて浮いてきたら 冷水にとる。
  3. Bを器に注ぎ、水気を切った2をいれて ミントを添える。

かぼちゃ白玉のココナッツミルク

【フードコーディネーター】
楠本 睦実からのワンポイントアドバイス

工程1で、かぼちゃの水分量によって変わるので硬い場合には、甘酒または牛乳を小1〜いれて調節してください。 甘酒は、ペーストタイプのものを使用しています。

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