recipe
レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 米は水で洗い、ザルにあげて水気を切る。炊飯器に、米と水、酒、しょうゆを入れて20分浸水する。
2. プチマトはヘタを取り縦半分に切る。きくらげは水で洗い水気を取り5mm幅に、油揚げは湯通しをして縦半分に切り横にして5mm幅に切る。小ねぎは小口切りにする。
3. ［1］に、油揚げ、きくらげ、プチトマトの順に加えて炊飯する。
4. ［3］のプチトマトをスプーンでほぐしながら全体を混ぜ、器に盛り、小ねぎを飾る。

プチトマトときくらげの炊き込みご飯

【フードコーディネーター】
加賀谷早苗からのワンポイントアドバイス

＊このレシピでは、素材の味を引き立てながら粒がしっかりとしているお米「富山県産　となみ野米　コシヒカリ」で炊き込みご飯にしてみました。

＊きくらげは、食感は異なりますが、乾燥のものでも代用できます。

＊お好みで、七味唐辛子、塩（シーソルトなど）をかけて頂くのも楽しめます。