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レシピ

れんこんのきんぴら

【フードコーディネーター】
Kaco

カテゴリ 野菜, おかず, 煮物, スタイリング/コーディネート 所要時間 15分 分量 2人分

ごま油香る、ピリッと辛いれんこんきんぴらです。たくさん作って常備菜にしたり、お弁当のおかずにも大活躍です!

材料・分量

れんこん 200g
赤唐辛子 1/2本
白いりごま 少々
ごま油 適量
【A】 しょうゆ 大さじ1と1/2
【A】 砂糖 大さじ1
【A】 酒 大さじ1/2
【A】 和風顆粒だし 少々

下準備・作り方

  1. れんこんは皮をむき、輪切りにし(太ければ半月切りなど食べやすい大きさに切り)、水にさらし、水気をきる。
  2. フライパンにごま油・赤唐辛子を入れ熱し、れんこんを加え炒める。れんこんが透き通ってきたら、 混ぜ合わせた【A】を加え、汁気がなくなるまで炒め煮する。
  3. 器に盛り、白いりごまを振りかける。

れんこんのきんぴら

【フードコーディネーター】
Kacoからのワンポイントアドバイス

しっかり味がついてますので、ごはんとの相性もバッチリです!薄味が好みの方は調味料を減らして作ってみてください。

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