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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 下準備 ●玉ねぎは横1㎝の輪切り、にんにくは薄切りにする ●レモンは串切り、万能ねぎは小口切りにする ●まいたけは手で割いて食べやすい大きさにする ●醤油、みりん、酒、砂糖を合わせておく・・・・・・A
2. フライパンにバター（大さじ１）、にんにくを入れて弱火にし、香りが立ってきたら中火にしてまいたけを加えしんなりするまで炒めて、フライパンから取り出しておく
3. フライパンに残りのバターを入れて中火にし、玉ねぎを入れて両面に美味しそうな焼き色がつくまでじっくり炒める
4. Aの合わせ調味料を加え、玉ねぎを返しながらとろみがつくまで煮詰める
5. 皿に玉ねぎ、まいたけの順に盛り、フライパンに残ったソースをたっぷり回しかけ、黒こしょうを振って、レモンと万能ねぎをあしらう

野菜が主役の玉ねぎステーキ

【フードコーディネーター】
キムラ　カオルからのワンポイントアドバイス

ホームパーティの前菜や、肉料理の付け合わせとしても頂けます。

新玉ねぎの出回る季節には、砂糖を抜いても。玉ねぎの優しい甘みがより一層感じられる一品になります。