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レシピ

秋の味覚のトライフル【高さ9cm口径9cm 290ml容器使用】

【フードコーディネーター】
かよかよぱん

カテゴリ ひんやりデザート, お菓子, デザート 所要時間 30分 分量 2人分

トライフルとは、カスタードやスポンジケーキ、フルーツなどを器の中で層になるように重ねた気軽なデザートです。
今回は、秋の食材を使い、カスタードもレンジで作り、カステラを用いて作ってみました!
材料を揃えて重ねるだけなので、お菓子作り初心者の方、またお子様とも一緒に楽しめます。
是非お試しください。
※盛り付け後の冷却時間は時間に含まれていません。

材料・分量

いちじく 2個
シャインマスカット 4粒
Aさつまいも 50g
A砂糖 大さじ2
A塩 少々
A水 大さじ2
卵黄 1個
★砂糖 30g
牛乳 100ml
薄力粉 15g
カステラ 3切れ

下準備・作り方

  1. 耐熱容器に、卵黄を入れて泡立て器で溶き、★砂糖を加え少し白っぽくなるまですり混ぜ、牛乳を2回に分け入れ混ぜ、薄力粉をふるい入れて粉気がなくなるまで混ぜ合せ、電子レンジ500w1分30秒加熱し、レンジから取り出し、均一になるまで混ぜ、 再び500wで50秒加熱し、なめらかになるまでまぜ、粗熱を取り,冷蔵庫で冷やしておく。(カスタードクリーム)
  2. カステラはひと切れを6等分に、いちじくは皮をむき6~8等分のくし形切りに、シャインマスカットは横半分に切り、さつまいもは皮付きのまま1cm角に切り水にさらしておく。
  3. 耐熱容器にAを入れて軽く混ぜ合わせ、ふわっとラップをかけて、500wで3~5分加熱し、そのまま粗熱を取り、使う直前に水分を切る。
  4. ①をゴムベラでほぐしてなめらかにし、器にカステラ、カスタードクリーム、さつまいも、シャインマスカット、いちじくと重ね、同じようにもう1回重ねて盛り付け、20~30分冷蔵庫に冷やす。

秋の味覚のトライフル【高さ9cm口径9cm 290ml容器使用】

【フードコーディネーター】
かよかよぱんからのワンポイントアドバイス

ホイップした生クリームなども加えてもいいですね。
最近スーパーで見かけるカスタードクリームパウダーを使えば、もっと簡単、時短になります。
フルーツもお好みももので、クリームの量も器に合わせて、自分好みにカスタマイズして楽しんで下さい!

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