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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. かぼちゃはタネを取りラップをして、電子レンジ600Wで4分程（柔らかなるまで）加熱する。 プッチィーニはそのままラップをし、600Wで4分程加熱する。
2. 柔らかくなったかぼちゃの皮を取り除き、マッシャーやフォークなどでよく潰す。 プッチィーニは蓋になる部分を切り、スプーンでタネとワタ部分をくり抜く。
3. 玉ねぎはみじん切りに、鶏肉は細切れにする。 オーブンを200℃に予熱する。
4. フライパンに油を熱し、中火で玉ねぎと鶏肉を炒める。 鶏肉が薄く色が変わるくらいまで炒めたらバターを加える。
5. バターが溶けたら、小麦粉を入れ焦げないように炒める。
6. 牛乳を加え、とろみが出るまで炒めたら潰したかぼちゃ、コンソメ、塩胡椒を加えよく混ぜる。
7. 器に入れ上にチーズを盛り、200℃のオーブンで15分程焼く。
8. お好みでパセリを飾る。

ハロウィンに☆パンプキングラタン

【フードコーディネーター】
鎌田真由からのワンポイントアドバイス

プッチィーニかぼちゃは種とワタだけをくり抜くようにします。果肉の部分はあまりくり抜きません。
分量は17㎝程のグラタン皿2つ分です。プッチィーニかぼちゃがなければココットに入れても◎