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レシピ

ハロウィンに☆パンプキングラタン

【フードコーディネーター】
鎌田真由

カテゴリ 野菜, 肉, おかず 所要時間 30分 分量 2人分

かわいい西洋かぼちゃプッチィーニを器に使えばハロウィンパーティにもぴったりです☆

材料・分量

かぼちゃ 250g
鶏肉 200g
玉ねぎ 1/2個
オリーブオイル 大さじ1弱
バター 20g
小麦粉 大さじ1.5
牛乳 200ml
コンソメ(顆粒) 小さじ1
ピザ用チーズ 適量
塩胡椒 適量
プッチィーニ(西洋かぼちゃ) 人数分
パセリ 適量

下準備・作り方

  1. かぼちゃはタネを取りラップをして、電子レンジ600Wで4分程(柔らかなるまで)加熱する。 プッチィーニはそのままラップをし、600Wで4分程加熱する。
  2. 柔らかくなったかぼちゃの皮を取り除き、マッシャーやフォークなどでよく潰す。 プッチィーニは蓋になる部分を切り、スプーンでタネとワタ部分をくり抜く。
  3. 玉ねぎはみじん切りに、鶏肉は細切れにする。 オーブンを200℃に予熱する。
  4. フライパンに油を熱し、中火で玉ねぎと鶏肉を炒める。 鶏肉が薄く色が変わるくらいまで炒めたらバターを加える。
  5. バターが溶けたら、小麦粉を入れ焦げないように炒める。
  6. 牛乳を加え、とろみが出るまで炒めたら潰したかぼちゃ、コンソメ、塩胡椒を加えよく混ぜる。
  7. 器に入れ上にチーズを盛り、200℃のオーブンで15分程焼く。
  8. お好みでパセリを飾る。

ハロウィンに☆パンプキングラタン

【フードコーディネーター】
鎌田真由からのワンポイントアドバイス

プッチィーニかぼちゃは種とワタだけをくり抜くようにします。果肉の部分はあまりくり抜きません。 分量は17㎝程のグラタン皿2つ分です。プッチィーニかぼちゃがなければココットに入れても◎

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