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柿汁粉
| カテゴリ | ひんやりデザート, 粉もの, お菓子, 和食, デザート, 和菓子, ヘルシー | 所要時間 | 10分 | 分量 | 2人分 |
|---|
熟した柿は、そのままの甘さで十分スウィーツ！
その甘みを利用して、お汁粉にしました。
甘酒と割るだけのとっても簡単レシピです。
材料・分量
| 柿 | 大1個 |
|---|---|
| 甘酒 | 30ml |
| 白玉粉 | 40g |
| 水 | 適量（2０ml前後） |
| ゆであずき（缶詰） | 適量 |
下準備・作り方
- 柿は皮をむいてざく切りにし種を取り、甘酒と一緒にミキサーにかけ液状になるまで撹拌し、冷蔵庫で冷やす。 （柿は事前に冷やしておくとよいです）
- 白玉粉に水を少しずつ加え、耳たぶくらいの硬さになるまでこねる。 直径1.5㎝程度の玉に丸める。
- お鍋にお湯を沸騰させ、②を入れ、浮いてきたら1分ほど待ち、順に冷水にとる。 冷えたら取り出して乾かす。
- 器に①を入れ、③、ゆであずきを盛り付ける。
【フードコーディネーター】
勝木友香からのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
柿は事前に冷やしておくといいですよ！
お好みで塩を少々入れてもOK!
いろんな具を入れてアレンジしてみてくださいね！