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春野菜とキヌアのフリッタータ
| カテゴリ | 野菜, たまご | 所要時間 | 20分 | 分量 | 人分 |
|---|
キヌアの食感がたのしいフリッタータ。スキレットでつくってそのまま食卓にだせば、忙しい朝でも手早く用意できる朝ごはんに。※材料は6インチ（15cm）のスキレット１台分です。
材料・分量
| ミニトマト | 4個 |
|---|---|
| アスパラガス | 1本 |
| 玉ねぎ | 1/8個 |
| キヌア（ゆがいておく） | 15ｇ |
| A 卵 | 2個 |
| A 牛乳 | 大さじ1 |
| A パルメザンチーズ（粉チーズ） | 大さじ1 |
| A バジルの葉（細かくちぎる） | 4枚 |
| A 塩 | 小さじ1/8 |
| A 胡椒 | 少々 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
下準備・作り方
- ミニトマトはヘタをとり半分に切る。アスパラガスは3cm長さの斜め切りに、玉ねぎは薄くスライスする。
- スキレットにオリーブオイルをいれ中火で熱し、ミニトマト、アスパラガス、玉ねぎを炒める。
- Aをボウルに加えて混ぜ、スキレットに流しいれ、ふたをして中～弱火で10～15分加熱する。表面が固まったら器に盛る。
【フードコーディネーター】
河合真由子からのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
ズッキーニや、マッシュルーム、ベーコンなど具材をいろいろいれてアレンジをたのしんでみてください♪