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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 鍋にAを入れて火にかけ、一煮立ちさせ、砂糖が全て溶けたら火を止め、ボウルに移す。
2. 春菊を4-5cm幅に切り、工程1に加え、なじませる。
3. 牡蠣を洗い、クッキングペーパーなどで水気をよく切ったら、片栗粉をまんべんなくまぶす。
4. 鍋に油(分量外•適量)を入れて火にかけ、180度になったら、工程3を一つずつ入れ、衣の色が薄い茶色に変わったら、取り出して油を切り、工程2に入れる。
5. たれが全体に絡めて粗熱が取れたら、器に盛る。

牡蠣と春菊のカレー南蛮漬け

【フードコーディネーター】
muu からのワンポイントアドバイス

お好みでレモン汁などをかけても美味しいです。