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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 【下準備】 ・鮭は3等分にそぎ切りにし、塩こしょうをふる。 ・人参と筋を取ったセロリはそれぞれ5㎝の千切りにする。ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
2. 鮭に片栗粉をまぶし、鍋にサラダ油を入れ熱し170℃でカリッとするまで揚げる。
3. ボウルに●の材料を全て入れ混ぜ合わせる。バットに工程02を並べ、その上に野菜をのせ、赤唐辛子を散らし合わせ酢をかける。

鮭の南蛮漬け

【フードコーディネーター】
島方もとのからのワンポイントアドバイス

出来たても美味しいですが、冷蔵庫で時間を置いて味をなじませても美味しいです。