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レシピ

ブロッコリーのチーズフリット

【フードコーディネーター】
しぎはらちづ

カテゴリ 野菜, おかず, 揚げ物, イタリアン 所要時間 8分 分量 2人分

スナック感覚でいただける野菜の簡単おつまみ♪ ブロッコリーの甘味か引き立つチーズの塩味が後引く美味しさ!あっという間にブロッコリーがたくさんいただけます。炭酸水を使うことでサクッとした衣に仕上がります。

材料・分量

ブロッコリー 1/2房(120g)
パルメザンチーズ 大さじ2
薄力粉 1/4カップ
炭酸水 50cc
レモン(くし型切り) 2個
揚げ油 適宜

下準備・作り方

  1. ブロッコリーは小房に分ける。
  2. パルメザンチーズ・薄力粉を混ぜ、炭酸水を加え混ぜ合わせる。
  3. 揚げ油を170℃に熱し、ブロッコリーに2をからめ2~3分カラッとするまで揚げる。
  4. 皿に盛り、レモンを添える。

ブロッコリーのチーズフリット

【フードコーディネーター】
しぎはらちづからのワンポイントアドバイス

ブロッコリーは下茹でせずにそのまま加熱することで旨みが凝縮されます。レモンやブラックペッパー(材料外)をかけていただいても風味が変わり味のバリエーションを楽しめます。

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