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レシピ

まるごとカマンベールのオーブン焼き

【フードコーディネーター】
紺野理奈

カテゴリ 肉, 焼き物 所要時間 70分 分量 2人分

耐熱皿は20×16のものを使用しました。
カマンベールを一緒に焼いて手軽にチーズフォンデュ風に。彩の良い野菜を使ってパーティー料理にも。

材料・分量

鶏もも肉 1枚(250g)
Aレモン汁 1個(スライスを4枚とり、残りを絞る)
Aオリーブ油 大さじ2
Aにんにくのすりおろし 1/2片
A塩 小さじ1/2
Aブラックペッパー 適量
カマンベール 1個
ブロッコリー 50g
紫玉ねぎ 1/2個
カブ 小2個
ミニトマト 4個

下準備・作り方

  1. 鶏肉は余分な脂肪を取り除いて一口大に切る。ポリ袋にAとともに入れてよく揉み込み、30分以上漬け込む。 ブロッコリーは小房に分け、紫玉ねぎは4等分のくし切りにする。カブは茎を3㎝残して切り、4等分のくし切りにする。トマトはヘタを取る。 カマンベールは十字に軽く切り込みを入れる。 オーブンは180度に予熱する。
  2. 耐熱皿にカマンベールと鶏肉、野菜、レモンスライスを並べ、Aの漬け汁を全体に回しかけ、オーブンで30~40分ほど焼く。途中焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせる。

まるごとカマンベールのオーブン焼き

【フードコーディネーター】
紺野理奈からのワンポイントアドバイス

カマンベールは切り込みを入れておくことで食べる際に開きやすくなります。

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