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レシピ

あさりの酒蒸し ゆず胡椒仕立て

【フードコーディネーター】
中澤佐紀

カテゴリ 魚介, おかず, 和食 所要時間 10分 分量 2人分

ゆず胡椒の風味が効いた、あさりの酒蒸しです。普段とは違った味に。

材料・分量

あさり 250g
ゆず胡椒(ペースト状のもの) 小さじ1/4
50ml
しょうが 5g
しょうゆ 小さじ1
万能ネギ(小口切り) 適量
ゆず(飾り用) 適量

下準備・作り方

  1. あさりは砂抜きをし、水で洗う。 しょうがは皮をむき、薄くスライスする。
  2. フライパンにあさり、しょうがを入れ、ゆず胡椒と酒を混ぜ合わせて加える。 火をつけて、あさりが開くまで蓋をして中火で加熱する。
  3. 火を止め、しょうゆを回し入れる。
  4. 器に盛り、万能ネギを散らし、ゆずを飾る。

あさりの酒蒸し ゆず胡椒仕立て

【フードコーディネーター】
中澤佐紀からのワンポイントアドバイス

とても簡単にできて、あさりの栄養が満点です。 あと一品というときにもおススメです。

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