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レシピ

ブロッコリーのペペロンチーノ

【フードコーディネーター】
秋山佳代子

カテゴリ 野菜, おかず, イタリアン 所要時間 15分 分量 人分

栄養可の高いブロッコリー。
サラダや付け合わせ以外の食べ方を提案!
フライパン1つで完結します。
是非、お試しください。

材料・分量

ブロッコリー 1株
赤唐辛子 1本
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ2
適量
こしょう 適量

下準備・作り方

  1. ブロッコリーは小さめの小房に分け、赤唐辛子は軸と種を取り除き 輪切り、にんにくは、皮をむき縦半分にして、芯を取り除いて5mm幅に切る。
  2. フライパンに、赤唐辛子とにんにくとオリーブオイルを入れて、弱火にかけ、 香りが立ったら、中火でブロッコリーを加えてさっと炒める。 ※にんにくが焦げないように注意して下さい。
  3. フタをして弱火で5分程度蒸し焼きにする。
  4. フタをあけて、ブロッコリーに火が通っていれば、塩、こしょうをかけて、味を整える。 ※少し歯ごたえのあるかたさがいいです。

ブロッコリーのペペロンチーノ

【フードコーディネーター】
秋山佳代子からのワンポイントアドバイス

にんにくを焦がさないように注意して下さい。
パスタにあえても。

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