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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 下準備 ・バターを７ｍｍ位角切りにし、冷凍しておく。 ・Ｂを合わせておく。 ・オーブンに予熱をいれる。
2. ボウルにＡを入れ、カードで混ぜ合せ、バターを加えて、粉をかけながら、カードで切るように細かくする。
3. バターが細かくなったら、両手の指先で軽くつまむようにしながら、ばたーと粉を砂状になるまで合わせていく。
4. 一度冷蔵庫で２０分休める。（クランブル生地）
5. りんごは洗って、皮付きのまま芯を取り除いて、くし型に８等分し、それをそれを５ｍｍ幅位の薄切りにし、Ｂを合わせ、りんごにまぶしからめる
6. 耐熱容器に、バター（分量外）を塗り、５を敷き詰めて、その上に、４をのせて、オーブン１９０℃４０～４５分焼く。

アップルクランブル（グラタン皿２個分）

【フードコーディネーター】
かよかよぱんからのワンポイントアドバイス

クランブル生地は、冷凍可能です。
解凍しないでそのままお使い下さい。
使用するりんごは、紅玉、ジョナゴールドなど少し酸味のあるものがおススメですが、それ以外のりんごは、レモン汁を多めにして、酸味を追加してみて下さい。