recipe
レシピ

ざくざくチョコマフィン

【フードコーディネーター】
島方もとの

カテゴリ デザート 所要時間 45分 分量 2人分

チョコマフィンにナッツやマシュマロ、ドライフルーツを加えたざくざくした食感を楽しめるマフィンにしました!

材料・分量

A(薄力粉) 140g
A(ココアパウダー) 70g
A(ベーキングパウダー) 小さじ1
バター 60g
砂糖 70g
1個
豆乳 大さじ3
【飾り】
●チョコレート 1枚(50g)
●ミックスナッツ 適量
●マシュマロ 適量
●ドライフルーツ 適量

下準備・作り方

  1. 【下準備】 ①Aを合わせてふるう。 ②バターは常温に戻す。 ③ミックスナッツはフライパンで軽く煎っておく。 ④オーブンは170℃に予熱する。 ⑤飾り用のチョコレートの半分を溶かす
  2. ボウルにバターを入れ、砂糖を2〜3回に分けながら加え、白っぽくなるまで混ぜる。そこに溶きほぐした卵、豆乳の順に2〜3回に分けて加え、混ぜ合わせる。
  3. 工程2にAの材料を全て加え、ゴムべらでさっくり混ぜ合わせる。 飾り用のチョコレート、ミックスナッツを上に乗せ、オーブンで15分焼く。
  4. 一度オーブンから取り出し、マシュマロを乗せる。再びオーブンに入れ5分焼く。焼きあがったら、ドライフルーツ・チョコレートを飾る。

ざくざくチョコマフィン

【フードコーディネーター】
島方もとのからのワンポイントアドバイス

マシュマロは途中からドライフルーツは最後に乗せることで、焦げを防ぎ綺麗な仕上がりになります。トッピングの量はお好みで調整した下さい。 【スタイリングワンポイント】 マフィンがデコレーションされて少し派手なので、スタイリングは黒のクロスに木のボード、グレーの器を合わせてシンプルに大人っぽくしました。

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