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レシピ

いちごのココアクッキーティラミス

【フードコーディネーター】
秋山佳代子

カテゴリ ひんやりデザート, お菓子 所要時間 30分 分量 4人分

グラスに材料を重ねていくだけの簡単ティラミスです。
少しの頑張りで、とっても素敵な本格的な味のデザートができます。

材料・分量

いちご 8個
ココアクッキー(クリーム入り) 8枚
Aマスカルポーネチーズ 100g
Aグラニュー糖 30g
生クリーム 100ml
ラム酒 小さじ2
はちみつ 小さじ1
Bインスタントコーヒー 小さじ3
Bお湯 30ml
Bはちみつ 小さじ1
ココアパウダー 適量

下準備・作り方

  1. いちごはヘタを取り、縦に3等分に切り、ココアクッキーは1枚を3枚位に割っておく。
  2. ボウルにAを入れて、ハンドミキサーで均一に混ぜ、生クリームを加えて、7分立てにし、ラム酒とはちみつを入れて混ぜ合わせる。
  3. Bの材料をよく混ぜ合せる。
  4. 器に、ココアクッキー、②を入れて、③を適量かけ、その上に、いちごをのせ、再度ココアクッキー、②、③をかけて、ココアパウダーをふり、いちごを飾る。これを4つ作る。

いちごのココアクッキーティラミス

【フードコーディネーター】
秋山佳代子からのワンポイントアドバイス

ココアクッキーを、フィンガービスケットなどに変えても。
また、バナナもよく合います。
バナナは変色しやすいので、レモン汁をからませて下さい。
また、すぐお召し上がりいただけますが、少し冷蔵庫でおいてからも、クッキーがクリームと馴染んだ感じになりおすすめです。

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