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レシピ

金柑と生ハムの簡単白和え

【フードコーディネーター】
秋山佳代子

カテゴリ おかず, 和食 所要時間 10分 分量 4人分

皮まで生で食べれるタイプの金柑を使用し、さわやかな1品に仕上げました。
デザート以外の調理法で、旬の味を楽しみましょう!

材料・分量

金柑(皮ごと生で食べれるタイプ) 7個
生ハム 6枚(40g)
絹こし豆腐 1丁(250g)
練りごま(白) 大さじ2
薄口しょうゆ 小さじ1・1/2
少々
チャービル 適宜

下準備・作り方

  1. 絹こし豆腐を、キッチンペーパーに包み、600w1分半~2分加熱し、水分を飛ばす。
  2. 金柑はヘタを取り、3mm位イチョウ切りにし、種を取り除いておく。生ハムは金柑と同じくらいの大きさに切る。
  3. 1の粗熱が取れたら、ザルでこし、ボウルに入れる。練りごま、薄口しょうゆを加えて混ぜ、2を入れて混ぜ合せ、塩で味を整える。器に盛り、お好みでチヤ―ビルを飾る。

金柑と生ハムの簡単白和え

【フードコーディネーター】
秋山佳代子からのワンポイントアドバイス

和洋、どちらの付け合わせとして使える1品。
また、ワインに合わせるなら、こしょうをかけると、グッと洋のお味になりますよ!

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