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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 玉ねぎ１個を横にし、１cm幅で輪切りにし竹串で留める。 耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、電子レンジ（600w）で少し透明感が出るまで約２分半加熱し、Aをかける。
2. 玉ねぎ1/4個をすりおろし、玉ねぎ1/4個とパクチー1/2束をみじん切りにし、ボウルに鶏ひき肉とBとともに入れ、よく練り混ぜ６等分に丸める。
3. フライパンにバターを入れて中火にかけ、１の汁気を切り、両面に焼き色をつける。 漬け汁をまわし入れ、とろみが付くまで煮絡めて取り出す。
4. フライパンを拭き、サラダ油を入れて中火で熱し２を入れ、両面に焼き色を付け、弱火にして蓋をし、中に火が通るまで４分程熱する。
5. 器に３と４を盛り、残りのパクチーを添える。

玉ねぎでふんわりタイ風つくね　玉ねぎステーキ添え

【フードコーディネーター】
伊藤 優希からのワンポイントアドバイス

つくねにレモンを絞ると、風味を少し変えて楽しめます。
パクチーが苦手な方には、パクチーを抜き、その他の材料の分量は全く同じで美味しく作れます。