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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. ・キッチンペーパーで豆腐の水気をとる。 ・オレンジを2切れくし形に切り、残りは1cm角にする。
2. 豆腐、サワークリーム、メープルシロップをミキサーで滑らかになるまでかける。
3. ボールに2を移し、コアントローと角切りオレンジを加え、軽く混ぜる。
4. 餃子の皮にフォークで数カ所穴を開け、180℃の油できつね色になるまで揚げる。
5. 4の皮の上に、3のクリームとマーマレード、シナモンをのせる。（2段分）
6. 1番上の餃子の皮に、3のクリーム、マーマレード、くし形オレンジ、オレンジピールをのせる。
7. 粉糖をふりかけ、セルフィーユを飾る。

豆腐チーズクリームとオレンジのさっくりミルフィーユ

【フードコーディネーター】
madokaからのワンポイントアドバイス

餃子の皮にフォークで穴を開けることで、膨張を小さく抑えられます。きつね色に揚げると美味しそうに見えますが、揚げすぎに注意です。【スタイリングのポイント】豆腐クリームや粉糖等、全体的に淡い色なので、器は濃いめで締めるとミルフィーユが引き立ちます。