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レシピ

苺の大人ジャム・苺ミルク

【フードコーディネーター】
紺野理奈

カテゴリ ひんやりデザート, 飲み物, お菓子, スタイリング/コーディネート, デザート 所要時間 20分 分量 人分

いつもの苺ジャムに赤ワインとシナモンをプラスした、大人味のジャムです。 ジャムを使った簡単なドリンクレシピもご紹介します^^

材料・分量

<苺ジャム>
苺(小粒) 1パック(300g)
グラニュー糖 90g
赤ワイン 1/4カップ
シナモンスティック 1本
レモン汁 大さじ1
<苺ミルク>
苺ジャム 大さじ2
ヨーグルト 大さじ2
牛乳 3/4カップ

下準備・作り方

  1. <苺ジャム> 苺はヘタを取り、さっと洗って水分をしっかりふき取る。鍋に苺とグラニュー糖を入れ、3時間から一晩おく。
  2. 赤ワインとシナモンスティックを加えて中火にかけ、煮立たせる。煮立っている状態を保ち、アクを取りながら10分程煮る。さらにレモン汁を加え、8分~好みのとろみがつくまで煮る。
  3. <苺ミルク> グラスに苺ジャム、ヨーグルトの順に入れ、牛乳を静かに注ぐ。 全体を混ぜ、苺をつぶしながらいただく。

苺の大人ジャム・苺ミルク

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