苺の大人ジャム・苺ミルク

【フードコーディネーター】
紺野理奈

カテゴリ	ひんやりデザート, 飲み物, お菓子, スタイリング/コーディネート, デザート	所要時間	20分	分量	人分

いつもの苺ジャムに赤ワインとシナモンをプラスした、大人味のジャムです。
ジャムを使った簡単なドリンクレシピもご紹介します＾＾

<苺ジャム＞苺はヘタを取り、さっと洗って水分をしっかりふき取る。鍋に苺とグラニュー糖を入れ、3時間から一晩おく。
赤ワインとシナモンスティックを加えて中火にかけ、煮立たせる。煮立っている状態を保ち、アクを取りながら10分程煮る。さらにレモン汁を加え、8分～好みのとろみがつくまで煮る。
＜苺ミルク＞グラスに苺ジャム、ヨーグルトの順に入れ、牛乳を静かに注ぐ。全体を混ぜ、苺をつぶしながらいただく。

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