recipe
レシピ

苺とローズヒップティーのゼリー

【フードコーディネーター】
紺野理奈

カテゴリ ひんやりデザート, エディブルフラワー, お菓子, デザート 所要時間 15分 分量 人分

見た目も華やかで可愛いゼリーです。女子会やおもてなしにもぴったり!甘さは控えめの配合になっています。出来上がりは小さめのカップ3つ分。 ※所要時間は冷やす時間を含みません。

材料・分量

小粒6個
ローズヒップティー(ティーバック) 2つ
300ml
グラニュー糖 20g
ゼラチン 5g
大さじ2
レモン汁 小さじ1
<トッピング>
苺・生クリーム・エディブルフラワー・チャービル 各適量

下準備・作り方

  1. 苺はヘタを取り、半分に切る。水にゼラチンを振り入れふやかしておく。
  2. 鍋に水を入れて沸騰させ、ローズヒップティーを入れて表示時間通り蒸らす。ティーバックを取り出し、レモン汁、ゼラチンを加えてしっかり溶かす。ボウルに移し、氷水にあてて粗熱を取る。とろみがついてきたら苺を加え、器に均等に流しいれる。冷蔵庫でしっかり固まるまで冷やす。
  3. 生クリーム、苺、エディブルフラワー、チャービルなどをトッピングする。

苺とローズヒップティーのゼリー

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