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黄色と緑のグリーンカレー
| カテゴリ | 野菜, 肉, 魚介, ごはんもの, おかず, 汁もの/スープ, 煮込み料理, エスニック, カレー, その他世界の料理, スタイリング/コーディネート | 所要時間 | 20分 | 分量 | 2人分 |
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大人気のタイ料理グリーンカレーをちょっとおしゃれに・・・♥
カレーですが長時間煮込むことなくフライパンひとつで簡単にでき、見た目も華やかでおいしいのでおもてなし調理にもぴったり！
材料・分量
| 鶏手羽元 | 6本 |
|---|---|
| a ナス | ２本 |
| a 黄パプリカ | 1個 |
| a 黄ズッキーニ | 1本 |
| a ホワイトマッシュルーム | 6個 |
| グリーンカレーペースト | 1パック |
| ココナッツミルク | １缶 |
| ナンプラー | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| バジル(飾り用) | 適量 |
下準備・作り方
- ✻ナス・黄ズッキーニは0.5㎝幅の輪切りにする ✻黄パプリカは食べやすい大きさに切る ✻ホワイトマッシュルームは0.5㎝幅のくし切りにする
- 深めのフライパンにグリーンカレーペーストを入れ弱火にかけ、煮立ってきたらココナッツミルク（大さじ２）を入れ溶かす。
- 鶏手羽元を入れ蓋をして５分煮込む。
aと残りのココナッツミルクを入れ蓋をして５分煮込む。- ナンプラー・砂糖を入れ、味をなじませる。
- 器に盛り、バジルを添える。
【フードコーディネーター】
夕姫乃からのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
✻辛いものが苦手な方は豆乳を加えるとまろやかな味わいになります