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春のニース風サラダ〜2種のソース〜
| カテゴリ | 野菜, たまご, サラダ, ソース/調味料/ドレッシング, フレンチ | 所要時間 | 20分 | 分量 | 3人分 |
|---|
スナップエンドウに、新じゃがなど春の食材をたっぷり入れたニース風サラダ。
ドレッシングは２種類。好きな方をかけてどうぞ。
材料・分量
| サニーレタス | 3枚 |
|---|---|
| スナップえんどう | 3本 |
| ミニトマト | 3個 |
| じゃがいも | 小さめ1個 |
| オリーブ | 3個 |
| ツナ水煮缶 | 1/2缶 |
| ゆで卵 | 1個 |
| A アンチョビ（みじん切りにしたもの） | 小さじ1/2 |
| A にんにくすりおろし | 小さじ1/4 |
| A 酢 | 大さじ1 |
| A 醤油 | 小さじ1 |
| A オリーブ油 | 大さじ1 |
| A 塩 | 少々 |
| A こしょう | 少々 |
| B スライスチーズ | 2枚 |
| B 牛乳 | 大さじ2 |
下準備・作り方
- サニーレタスはちぎる。スナップえんどうは筋をとり、茹でる。 ミニトマト 、オリーブは半分に切る。 じゃがいもは茹でて4等分に切る。 ゆで卵も4等分に切る。 ツナ水煮缶は水気を切る。
- Aは混ぜる。 スライスチーズを小鍋に入れて溶かし、 溶けてきたら牛乳を加えて混ぜる。（B）
- １を器に盛り、AやBをかける。
【フードコーディネーター】
楠本 睦実からのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
Aのソースは、
アンチョビが沈殿してしまうので
かける直前によく混ぜてください。