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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 人参・蓮根は皮を剥き、約0.5cm幅の半月切りにする。蓮根は切ったら水に浸ける。（褐変が抑えられる）
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、1とドライタイムを入れ、焼き色がつくまで中火で炒める。
3. 塩胡椒で味を整え、器に盛る。

ドライタイムで洋風きんぴら

【フードコーディネーター】
madokaからのワンポイントアドバイス

ドライタイムの枝が気になる方は、すり鉢か包丁で細かくしてから入れると良いです。人参に含まれるβカロテンは、抗酸化作用がありアンチエイジングやがん抑制等に働きます。脂溶性ビタミンの為、油と一緒に摂取すると吸収率がアップします。