recipe
レシピ

ハニーマスタードジャーマンポテト

【フードコーディネーター】
中澤佐紀

カテゴリ 野菜, おかず 所要時間 15分 分量 2人分

ハニーマスタードで、いつもと違ったジャーマンポテトを♩
新じゃがと新玉ねぎの季節におススメの一品です。

材料・分量

じゃがいも 2個
玉ねぎ 1個
ウインナー 5本
ひとつまみ
こしょう 少々
a)粒マスタード 小さじ2
a)はちみつ 小さじ1
a)酢 小さじ1
サラダ油 大さじ1
バジル 適量

下準備・作り方

  1. じゃがいもは、皮をむき、1cm角に切り、5分間水にさらす。 水を切り、600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。 玉ねぎは1cm角のみじん切りにする。 ウインナーは1cm幅に切る。
  2. フライパンにサラダ油をひき、火をつけ、1を入れ、中火で炒める。
  3. 玉ねぎが透き通ってきたら、塩、こしょうを加える。
  4. 火を止め、a)を加える。 再び火をつけ、中火で30秒ほど加熱する。
  5. 器に盛り、バジルを飾る。

ハニーマスタードジャーマンポテト

【フードコーディネーター】
中澤佐紀からのワンポイントアドバイス

じゃがいもは、水に晒すことでアクが抜けますが、晒しすぎるとホクホク感がなくなってしまいます。
今回は新じゃがなので、皮つきのまま使用しています。

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