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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 鶏もも肉は、一口大に切る。 たけのこは、半分の長さに切り、7ミリ厚さの薄切りにする。
2. サラダ油をフライパンに熱し、鶏もも肉を皮面から焼き、 ２〜3分焼き、裏返し、たけのこをいれて炒める。
3. 油がしっかりとまわったらAを加えて、 汁気がほとんどなくなるまで炒める。
4. グリンピースをいれ、さっと全体を混ぜて、器に盛る。

鶏とたけのこのオイスター炒め

【フードコーディネーター】
楠本 睦実からのワンポイントアドバイス

たけのこの水煮は、かぶるくらいの水をいれて火にかけ、
煮立ったらさっとザルにあげます。さっと下ゆでを施すことで独特の匂いが消えます。