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レシピ

キッチンバサミで簡単!ピリ辛焼鳥丼

【フードコーディネーター】
伊藤 優希

カテゴリ 野菜, 肉, ごはんもの, 焼き物, 和食 所要時間 15分 分量 2人分

めんつゆと豆板醤で簡単に味付けが出来ます。少しだけ焦げ目が付くように焼くと香ばしさが出て美味しいです!
包丁・まな板要らずで出来るので、気軽にお試し下さい。

材料・分量

鶏もも肉 1枚(約300~350g)
ご飯 2膳
プチトマト 6個
オクラ 4本
めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ2と1/2
豆板醤 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
少々
刻み海苔・白炒り胡麻 各適量

下準備・作り方

  1. 鶏もも肉をキッチンバサミ等で一口大に切りポリ袋等に入れ、めんつゆ・豆板醤を加えよく揉み込む。
  2. フライパンにゴマ油をしき、オクラ・プチトマトを入れ中火で熱し、途中で返しながらオクラの表面に焼き色が付くまで焼き、塩を振り取り出す。
  3. 同じフライパンに、鶏肉を漬け汁から出して入れ中火で熱し、両面に焼き色が付き中に火が通るまで4分程焼き、漬け汁を回し入れ全体にからめる。
  4. 器にご飯を盛り、刻み海苔を散らし、2、3をのせ、白胡麻を振る。

キッチンバサミで簡単!ピリ辛焼鳥丼

【フードコーディネーター】
伊藤 優希からのワンポイントアドバイス

✦鶏もも肉は、端の余分な脂を取り除くと焼くときにパリッと仕上がります。
✦鶏肉はあまり動かさずに、片面ずつ焼くとしっかりと焼き色が付きます。

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