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レシピ

春菊と新じゃがの胡麻油香り蒸し

【フードコーディネーター】
伊藤 優希

カテゴリ 野菜, おかず, 蒸し物, 和食, ヘルシー 所要時間 15分 分量 人分

お鍋に入れていくだけで出来る簡単な副菜です。味付けはゴマ油と塩だけでシンプルですが、春菊の風味と新じゃがのホクホク感でお箸が進みます。手軽に副菜を作りたいときや朝ごはんにもおすすめです!

材料・分量

春菊 1袋(約150g)
新じゃが 3個(約200g)
大さじ2
ゴマ油 大さじ1と1/2
小さじ1/4~
白炒り胡麻 少々

下準備・作り方

  1. 新じゃがは皮をむかずに四つ切りにし、春菊は5cm幅に切り、茎と葉の部分を分ける。
  2. 鍋に新じゃが・水・ゴマ油を入れ全体を軽く混ぜ、蓋をして弱火にかけ11分蒸し、春菊の茎・葉の順に加え再度蓋をして、新じゃがが柔らかくなり、春菊が少ししんなりするまで3分程蒸す。
  3. 塩で味を調えて全体を混ぜ、器に盛り、白炒り胡麻を振る。

春菊と新じゃがの胡麻油香り蒸し

【フードコーディネーター】
伊藤 優希からのワンポイントアドバイス

✦春菊を洗ったら、水切りは軽くで大丈夫です。少し水気がついたまま鍋に入れて下さい。
✦春菊のシャキシャキ感が残る蒸し時間にしています。

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