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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 新じゃがは皮をむかずに四つ切りにし、春菊は5cm幅に切り、茎と葉の部分を分ける。
2. 鍋に新じゃが・水・ゴマ油を入れ全体を軽く混ぜ、蓋をして弱火にかけ11分蒸し、春菊の茎・葉の順に加え再度蓋をして、新じゃがが柔らかくなり、春菊が少ししんなりするまで3分程蒸す。
3. 塩で味を調えて全体を混ぜ、器に盛り、白炒り胡麻を振る。

春菊と新じゃがの胡麻油香り蒸し

【フードコーディネーター】
伊藤 優希からのワンポイントアドバイス

✦春菊を洗ったら、水切りは軽くで大丈夫です。少し水気がついたまま鍋に入れて下さい。
✦春菊のシャキシャキ感が残る蒸し時間にしています。