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レシピ

クリームチーズのダッチベイビー〜桃とマンゴー添え〜

【フードコーディネーター】
植草 真奈美

カテゴリ たまご, 粉もの, お菓子, スタイリング/コーディネート, デザート 所要時間 20分 分量 1人分

もちもち食感のダッチベイビーです。
クリームチーズの風味とミルククリーム、フルーツは相性バツグン★

材料・分量

クリームチーズ 20g
牛乳 50mL
1個
薄力粉 30g
砂糖 小さじ1
ひとつまみ
バター 5g
桃(缶詰) 40g
マンゴー(缶詰) 40g
生クリーム 50mL
クリームチーズ 20g
練乳 大さじ1
ミントの葉 適量

下準備・作り方

  1. 【下準備】 桃とマンゴーは大きさを合わせ、くし形に切る/クリームチーズは室温に戻しておく/オーブンにスキレット(or 耐熱容器)を入れ、予熱する(220℃)
  2. ボウルにクリームチーズを入れ、ホイッパーでクリーム状にし、牛乳・卵を少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜる。
  3. 別のボウルに薄力粉・砂糖・塩を入れ、ホイッパーで混ぜ、①を少しずつ加え混ぜる。
  4. 温めたスキレットにバターを入れ、全体に塗り拡げ、②を流し入れ、オーブンで焼く(12〜15分)。
  5. ボウルに生クリーム・クリームチーズ・練乳を入れ、8分立てにする。
  6. 桃・マンゴー・④を盛り付け、粉糖をふるい、ミントの葉を飾る。

クリームチーズのダッチベイビー〜桃とマンゴー添え〜

【フードコーディネーター】
植草 真奈美からのワンポイントアドバイス

薄力粉を入れてからよく混ぜることで、もちもちの生地に焼き上がります。

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