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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 【下準備 】 ・玉ねぎはみじん切りにする。 ・パン粉はキツネ色になるまで炒める。
2. ①　かぼちゃは種とワタをとり、皮をむき軽く水にくぐらせ、ボウルに入れラップをしてレンジで柔らかくなるまで加熱し潰す。
3. ②　フライパンに油をひき熱し、透き通るまで炒めたらおからを加えさらに炒める。
4. ③　①に②と豆乳、クミン、塩胡椒を加えよく混ぜ合わせ、ピンポン球くらいのサイズに丸く成形する。
5. ④　③に小麦粉をまぶし豆乳にくぐらせ、炒ったパン粉をまぶし、再度豆乳にくぐらせパン粉をまぶす。
6. ⑤　オーブントースターなどで15分程度焼いたら器に盛る。お好みでサワークリームなどをつけて食べる。

かぼちゃとおからの揚げないヘルシーコロッケ

【フードコーディネーター】
大迫祐子からのワンポイントアドバイス

豆乳はかぼちゃの水分量によって加える量を調整して下さい。