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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 小鍋にささみが浸かる程の湯を沸かし、ささみと酒を入れ再度沸騰するまで熱する。蓋をして火を消し、中に火が通るまで10~15分程置き取り出して粗熱を取り、筋を取りながらほぐす。
2. みょうがは千切りにし、１とあえる。
3. そうめんはたっぷりの熱湯で茹で、湯を切って冷水でよくぬめりを落とし、水を切りボウルに入れ、めんつゆ・ゴマ油とあえる。
4. 器にそうめんを盛り、大葉と2を盛り付け、韓国のりを添える。

みょうがとササミの油そうめん

【フードコーディネーター】
伊藤 優希からのワンポイントアドバイス

✦ささみは予熱調理と酒をいれることでしっとり仕上がります。